春节期间，各家各户都会储存大量食物。这些食物如果没有吃完，如何利用冰箱正确存放？2021年2月18日，河南省许昌市政府食安办相关工作人员对此进行解答。

分类存放。肉类、蔬菜、调味品等要分开存放，鲜肉和冻肉也要

分开存放，堆叠混放易串味儿。

注意冷藏期限。很多食物都有自身的冷藏期限，比如冷冻室温度约-18℃，可存放新鲜或冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放烹调好的食品，存放期约3个月；冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一个星期；保鲜室温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，存放期三天左右。

“过油”鱼

生熟食品要分开。生食品可能会有病菌、寄生虫卵和其他污物。若把生食品、熟食品放在一起，生食品上的细菌可能会污染熟食品，不利于人体健康。因此，生食品、熟食品要分开存放。

别放得过满。冷藏食物不要放得太密，留下空隙有利于冷空气循环，这样食物降温的速度较快，可以减少压缩机的运转次数，节约电能。

肉类放冰箱前要处理。把肉类食物清洗干净，切好放进保鲜袋或者保鲜盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解冻时产生更多的细菌。

一些食物不宜放进冰箱。比如，茶叶、奶粉之类的干制品放进冰箱容易受潮，会影响其品质；热带水果如香蕉、芒果等不适合放进冰箱，存放在阴凉处就可以了，放进冰箱反而会导致其提前变质；饼干、糖果、蜂蜜等食物不需要放进冰箱，因为这些食物含水量很低，微生物无法繁殖；腌菜、咸菜之类的食品中盐分很高，微生物也无法繁殖。